Schistes Bleus de Martigneau 2024 – Domaine du Matin Calme

Description

Les Schistes Bleus de Martigneau sont une cuvée parcellaire du Domaine du Matin Calme, issue du lieu-dit Martigneau, sur un terroir de schistes ardoisiers. Sur l’étiquette, le trigramme du Ciel et de l’Air symbolise la puissance et l’énergie de l’Anjou Noir. Vendangé manuellement en caissettes, fermenté en levures indigènes, ce 100% Chenin est élevé 12 mois sur lies fines en cuve, sans filtration.

    100% Chenin

   Robe jaune serin aux reflets or vif, brillante et nette.

   Ouvert et franc, sur des fruits jaunes à belle maturité : abricot, poire compotée.

   Riche et suave, portée par la fraîcheur ligérienne caractéristique du domaine. Belle intensité aromatique, beau volume, texture envoûtante. Un Anjou blanc sec qui associe gourmandise et complexité.

   10-12°c

   3 à 5 ans

• Poissons en sauce
• Volaille rôtie
• Fromages de chèvre affinés
• Cuisine d’inspiration méditerranéenne

   Trigramme de l’Air – symbolise la Puissance et l’Énergie (de l’Anjou)