Description
Les Sables de la Gagnerie sont une cuvée parcellaire du Domaine du Matin Calme, issue du lieu-dit “La Gagnerie”, sur un terroir limono-sableux et de galets — d’anciennes alluvions de la Loire. Le trigramme de l’Eau orne l’étiquette en écho à ce terroir. Vendangé manuellement, pressuré lentement avec sélection des jus, fermenté en levures indigènes, ce 100% Chenin est élevé 12 mois sur lies fines.
100% Chenin
Jaune serin brillante, à l’aspect cristallin.
Fruité : poire, abricot, une impression florale de tilleul et une touche fraîche citronnée.
Ronde, souple et veloutée, bel équilibre, finale suave et fraîche typique du Chenin blanc.
10-12°c
3 à 5 ans (À boire de préférence dans sa jeunesse, évoluera bien sur quelques années)
- Plateau d’huîtres, langoustines au citron, dorade à la plancha
- Fromages de chèvre frais
- Paris-Brest
Trigramme de l’Eau
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