Cru Pfann 2023 – Domaine Boehler

Description

Pfann — “la parcelle en pente” en dialecte alsacien — porte en lui la mémoire du lieu. Issu d’un terroir d’exception du Bas-Rhin, ce blanc AOC Alsace du Domaine Boehler exprime avec justesse ce que le vignoble alsacien a de plus généreux : fraîcheur, profondeur, caractère.

La robe est dorée aux reflets verts, lumineuse et invitante. Le nez s’épanouit sur des notes florales élégantes — fleur blanche, acacia — relayées par des fruits mûrs juteux. En bouche, la matière est ample et gourmande, portée par une acidité fraîche et une belle longueur aromatique.

Cépage : 100% Pinot Gris

Température de service : 10 – 12°C

Temps de garde conseillé : 3 à 6 ans

Accords :

• Poissons,
• volailles,
• quiche alsacienne
• fromages à pâte molle,
• Dessert : Tarte aux fruits jaunes (abricot, pêche, mirabelle — accord miroir naturel), Cake citron-pavot ( la fraîcheur du vin équilibre le gras), Tarte tatin légère (la rondeur du vin s’y marie bien), Madeleines, financiers (gourmandise sans excès de sucre)