Pouilly-Fumé “Arrêt Buffatte” 2024 – Domaine Tinel-Blondelet

Description

L’Arrêt Buffatte tire son nom d’une parcelle longeant l’ancienne Voie Romaine reliant Paris à Clermont-Ferrand — une halte de diligence où les voyageurs s’arrêtaient pour se restaurer. Aujourd’hui, c’est l’une des meilleures expositions de Pouilly : un cirque géologique au sommet des coteaux dominant la Loire, exposition Sud-Ouest, marnes kimméridgiennes. Vinification traditionnelle en cuve inox thermorégulée, élevage sur lies fines, mise en bouteille tardive pour une rondeur naturelle. Discret dans sa jeunesse, il révèle toute sa complexité après 3 à 4 ans de garde — et peut tenir une dizaine d’années.

   100% Sauvignon blanc

   Robe or aux reflets dorés, brillante et lumineuse.

   Fleurs blanches, fruits de la passion, minéralité marquée. Complexe et délicat, il s’ouvre progressivement.

   Minérale et élégante, grande complexité aromatique. Finale longue et subtile. Un vin de garde qui récompense la patience.

   12°C

  10 ans

• Jeune : crustacés cuisinés, coquilles Saint-Jacques
• 3–4 ans : poissons en sauce, curry de lotte
• 5 ans et plus : volaille aux morilles