Chemin de Nougou 2018 – Domaine de Puilacher

Description

IGP Vicomté d’Aumelas

Le Chemin de Nougou 2018 est un vin rouge du Languedoc produit par le Domaine de Puilacher, issu d’un vieux Carignan planté en 1942 et de Cabernet Sauvignon, élevé 12 mois en barrique de chêne français sur l’IGP Vicomté d’Aumelas.

Les vignes poussent sur des terrasses de galets roulés villafranchiennes, dans un microclimat chaud et sec typiquement méditerranéen, entouré de garrigues. Vinification parcellaire, fermentation longue en cuve ciment, mise en bouteille sans collage ni filtration.

Une très belle longueur aux tanins raffinés, un magnifique fruit sont la signature de cette cuvée rare et exceptionnelle.

80% Languedoc Carignan (vignes de 1942), 20% Cabernet Sauvignon

 Grenat profond aux reflets rubis.

 Fruits noirs confits (mûre, cassis, framboise), réglisse, notes épicées et touche mentholée.

Attaque franche, tanins fondus, matière généreuse, finale vanillée et persistante.

16–17°C

30 min

jusqu’à 15 ans

14% vol.

• Viande rouge : Daube de sanglier, côte de bœuf,
• Fromages affinés.