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Rhyolites du Cahier

Domaine du matin calme

100% Chenin

Jaune serin avec une pointe or vert, grande luminosité

Complexité de fruits blancs frais et mûrs, début de cuisson (pêche, abricot), puis une note de miel

Suave et ample, bel équilibre. Finale longue, saline, particulièrement représentative de son terroir volcanique

10-12°c

3 - 5 years

Decanting optional

  • Sea bass ceviche with pomegranate
  • Poulet à l’ananas aigre-doux
  • Fresh goat's cheese, pressed-curd cheeses

75 cl