Prestige Anjou Blanc – Domaine de l’Angelière

Description

Sur 2 hectares de Sables et Graviers d’Anjou, des vignes de Chenin âgées de 20 ans donnent une matière première d’exception. La vendange est réalisée début octobre, manuellement, avec un tri soigneux des baies dorées légèrement atteintes de botrytis — une sélection exigeante qui conditionne toute la complexité du vin.

Sa robe est jaune lumineuse, appelée à évoluer vers l’or avec l’âge. Au nez, la complexité s’exprime d’emblée : poires mûres, pêches de vigne et coings composent un bouquet envoûtant et généreux. En bouche, l’entrée est tendre, à peine sèche, avant que les notes de fruits mûrs et les expressions minérales ne se dévoilent progressivement. La finale est très puissante et d’une persistance remarquable — la signature des grands Chenins d’Anjou.

Cépage : 100% Chenin

Température de service : 6 – 8°C

Temps de garde conseillé : 7 à 8 ans

Accords :

• Apéritif et foie gras
• Poisson en sauce, St Jacques
• Volailles sauce champignon
• Fromage à pâte dur (comté, beaufort)