Variation 2024 Vieilles Vignes – Domaine de Puilacher

Description

Le Variation 2024 est un rosé IGP Pays d’Oc issu d’une parcelle unique de Cinsault plantée en 1950 sur les terrasses argilo-calcaires du Domaine de Puilacher, conduit en culture raisonnée HVE. Ces vieilles vignes de plus de 70 ans produisent naturellement peu, mais juste — un rosé aérien et précis, vinifié en cuve inox à basse température pour révéler toute la finesse du cépage.

   100% Cinsault, vieilles vignes 1950

   Saumonée, brillante, d’une belle légèreté.

   Frais et fruité : rose, framboise, pamplemousse. Délicat et expressif.

   Vive et intense, avec une belle acidité qui donne du tonus. Notes de framboise en finale, fraîche et nette.

   8–10°C.

   12,5% vol.

   2 ans

• Apéritif
• Tapas,
• Cuisine méditerranéenne, poissons grillés, volailles grillés
• Chèvre frais