L’origine de la Maison date de la fin du XIXe siècle. Les ancêtres de la famille travaillaient déjà la vigne avant que Victor Philbert décide de se lancer dans la production de bouteilles de Champagne en 1923. Victor s’implique alors dans le mouvement viticole naissant et participe à la création de la première coopérative champenoise, dont il devient président.

Son fils Henri Philbert lui succède. Il installe son propre pressoir et donne naissance à la marque « Champagne H. Philbert ». C’est ensuite Claude Philbert qui développe le domaine et lui confère ses lettres de noblesse. Henri Philbert devient récoltant-manipulant en 1950. Depuis, la Maison ne cède plus sa production à la coopérative — chaque bouteille naît des mains de la famille.

Depuis 1997, ses petits-enfants Jérôme et Frédérique sont à la tête de la propriété, en confiant l’élaboration des cuvées à Yannick Dubois. Six générations au total se sont succédé sur ce domaine depuis Nicaise Philbert.

L’exploitation est située principalement à Rilly-la-Montagne et dans les villages avoisinants de Ludes, Taissy, Montbré et Villers-Allerand, tous classés en 1er Cru. Une exposition particulière, à flanc de coteaux entre le Parc Naturel Régional et le vignoble, dans l’un des plus anciens villages viticoles de Champagne.

Les trois cépages champenois sont cultivés : le Pinot Meunier qui confère force et caractère, le Pinot Noir qui apporte le fruité, et le Chardonnay qui donne fraîcheur et finesse. La viticulture est raisonnée, sans insecticide ni herbicide. Un soin particulier est apporté à chaque parcelle, dont la plus ancienne a plus de 60 ans.

En cave, la vinification se fait en cuve, avec un vieillissement minimum de 3 ans pour les cuvées courantes, et de 3 à 6 ans pour les autres. La Maison est certifiée HVE depuis 2019. La gamme s’articule autour de cuvées tradition — Invitation, Mont Thibé, Influence, Rosé Brut, Demi-sec — et de cuvées premium — Grand Répertoire, Solo, Jazz.