Schiste Gris du Pré Clos 2022 – Domaine du Matin Calme

Description

Les Schistes Gris du Pré Clos sont une cuvée parcellaire du Domaine du Matin Calme, issue du lieu-dit “Le Pré Clos” sur un terroir de schistes gréseux. Le trigramme du Feu orne l’étiquette, symbole de la fusion entre la terre et le savoir-faire. Vendangé manuellement, fermenté en levures indigènes, ce 100% Chenin est élevé 12 mois sur lies fines en fût de chêne, sans filtration. Distingué d’une étoile au Guide Hachette des Vins 2025.

   100% Chenin

   Jaune serin avec des nuances or.

   Grande complexité boisée et vanillée, notes toastées, fruits jaunes bien mûrs.

   Ronde et gourmande, portée par l’élevage en fût. Notes d’abricots mûrs, finale longue et suave.

   10-12°c

   3 à 5 ans, parfait dès maintenant, évoluera agréablement sur plusieurs années

• Blanquette de veau
• Poulet de Bresse au Vin Jaune
• Truites aux amandes

    Trigramme du Feu – fusion de la Terre et du Savoir-Faire