{"id":767,"date":"2026-04-09T18:29:00","date_gmt":"2026-04-09T18:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thefrenchywine.com\/?page_id=767"},"modified":"2026-04-09T18:30:10","modified_gmt":"2026-04-09T18:30:10","slug":"champagne-philbert","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/thefrenchywine.com\/en\/champagne-philbert\/","title":{"rendered":"Champagne Philbert"},"content":{"rendered":"
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L’origine de la Maison date de la fin du XIXe si\u00e8cle. Les anc\u00eatres de la famille travaillaient d\u00e9j\u00e0 la vigne avant que Victor Philbert d\u00e9cide de se lancer dans la production de bouteilles de Champagne en 1923.\u00a0Victor s’implique alors dans le mouvement viticole naissant et participe \u00e0 la cr\u00e9ation de la premi\u00e8re coop\u00e9rative champenoise, dont il devient pr\u00e9sident.<\/p>\n\n\n\n

Son fils Henri Philbert lui succ\u00e8de. Il installe son propre pressoir et donne naissance \u00e0 la marque \u00ab Champagne H. Philbert \u00bb. C’est ensuite Claude Philbert qui d\u00e9veloppe le domaine et lui conf\u00e8re ses lettres de noblesse.\u00a0Henri Philbert devient r\u00e9coltant-manipulant en 1950. Depuis, la Maison ne c\u00e8de plus sa production \u00e0 la coop\u00e9rative \u2014 chaque bouteille na\u00eet des mains de la famille.<\/p>\n\n\n\n

Depuis 1997, ses petits-enfants J\u00e9r\u00f4me et Fr\u00e9d\u00e9rique sont \u00e0 la t\u00eate de la propri\u00e9t\u00e9, en confiant l’\u00e9laboration des cuv\u00e9es \u00e0 Yannick Dubois.\u00a0Six g\u00e9n\u00e9rations au total se sont succ\u00e9d\u00e9 sur ce domaine depuis Nicaise Philbert.<\/p>\n\n\n\n

L’exploitation est situ\u00e9e principalement \u00e0 Rilly-la-Montagne et dans les villages avoisinants de Ludes, Taissy, Montbr\u00e9 et Villers-Allerand, tous class\u00e9s en 1er Cru. Une exposition particuli\u00e8re, \u00e0 flanc de coteaux entre le Parc Naturel R\u00e9gional et le vignoble, dans l’un des plus anciens villages viticoles de Champagne.<\/p>\n\n\n\n

Les trois c\u00e9pages champenois sont cultiv\u00e9s : le Pinot Meunier qui conf\u00e8re force et caract\u00e8re, le Pinot Noir qui apporte le fruit\u00e9, et le Chardonnay qui donne fra\u00eecheur et finesse. La viticulture est raisonn\u00e9e, sans insecticide ni herbicide. Un soin particulier est apport\u00e9 \u00e0 chaque parcelle, dont la plus ancienne a plus de 60 ans.<\/p>\n\n\n\n

En cave, la vinification se fait en cuve, avec un vieillissement minimum de 3 ans pour les cuv\u00e9es courantes, et de 3 \u00e0 6 ans pour les autres.\u00a0La Maison est certifi\u00e9e HVE depuis 2019. La gamme s’articule autour de cuv\u00e9es tradition \u2014 Invitation, Mont Thib\u00e9, Influence, Ros\u00e9 Brut, Demi-sec \u2014 et de cuv\u00e9es premium \u2014 Grand R\u00e9pertoire, Solo, Jazz.<\/p>\n\n\n\n

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