{"id":744,"date":"2026-04-09T18:32:45","date_gmt":"2026-04-09T18:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/thefrenchywine.com\/?page_id=744"},"modified":"2026-04-10T08:31:08","modified_gmt":"2026-04-10T08:31:08","slug":"domaine-de-puilacher","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/thefrenchywine.com\/en\/domaine-de-puilacher\/","title":{"rendered":"Domaine de Puilacher"},"content":{"rendered":"
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On retrouve les traces du domaine et de la famille Fages dans les archives de la paroisse. La famille semble avoir d\u00e9velopp\u00e9 la culture de la vigne d\u00e8s le XVIe si\u00e8cle, jusqu’au d\u00e9veloppement \u00e9conomique de la fin du XVIIe si\u00e8cle, faisant \u00e9cho aux d\u00e9couvertes scientifiques du si\u00e8cle des Lumi\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

C’est Jean Fages qui, sous l’\u00e8re napol\u00e9onienne, initie de nouvelles pratiques culturales. Son fils \u00c9douard construit ensuite la grande cave de vinification dite Cave Rouvi\u00e8ge, y installe les derni\u00e8res nouveaut\u00e9s du moment, agrandit le domaine familial et fonde ainsi \u00ab Les Domaines Fages \u00bb. \u00c0 cette \u00e9poque d\u00e9j\u00e0, une vigne pilote est cr\u00e9\u00e9e, o\u00f9 les femmes de la famille effectuent des relev\u00e9s scientifiques sur les diff\u00e9rents c\u00e9pages.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9but du XXe si\u00e8cle voit le d\u00e9veloppement d’une viticulture tourn\u00e9e vers le vin en vrac, cr\u00e9atrice d’une grande richesse \u00e9conomique en Languedoc. Divers \u00e9v\u00e9nements de l’histoire contemporaine conduisent alors plusieurs g\u00e9n\u00e9rations de femmes \u00e0 la direction du domaine. Une transmission matriarcale discr\u00e8te, mais bien r\u00e9elle, ancr\u00e9e dans l’ADN de Puilacher.<\/p>\n\n\n\n

Dans les ann\u00e9es 1980, \u00c9douard Fages \u2014 tenant son pr\u00e9nom de son illustre anc\u00eatre \u2014 d\u00e9cide de poursuivre l’aventure alors que rien ne le pr\u00e9destinait \u00e0 perp\u00e9tuer la tradition familiale. De par sa formation de technicien, il s’applique \u00e0 moderniser les pratiques culturales et les outils de vinification.<\/p>\n\n\n\n

Aux commandes aujourd’hui, Laure Margottin-Fages a pris la suite de son p\u00e8re \u00c9douard. Elle est en particulier aux commandes de la cave de vinification, o\u00f9 elle \u00e9labore huit cuv\u00e9es. Le domaine de 38 hectares doit son nom au village \u00e9ponyme o\u00f9 il est \u00e9tabli, et sa devise r\u00e9sume tout : \u00ab Les pieds ancr\u00e9s dans la terre, le regard tourn\u00e9 vers les \u00e9toiles. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

Les vins s’organisent en trois collections : les Prologues \u2014 fruit\u00e9s et gourmands, d\u00e9clin\u00e9s en blanc, ros\u00e9 et rouge \u2014 les Authentiques, expression libre des terroirs languedociens, et les Signatures, trois cuv\u00e9es d’exception dont le Chemin de Nougou, plusieurs fois m\u00e9daill\u00e9 d’or, et l’Ellipse, 2 \u00e9toiles au Guide Hachette 2022.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9dit photo : Domaine de Puilacher<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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